“Vitamin” salad with bell pepper Are you sick of it?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все необходимые продукты для приготовления витаминного салата с болгарским перцем. Чтобы салат получился особенно сочным, хрустящим и ароматным, стоит уделить внимание выбору овощей.
  Для салата лучше выбирать плотные небольшие кочаны капусты без повреждений и темных пятен. Листья должны быть упругими и сочными. Молодая капуста будет более нежной, а зимняя более хрустящей и сочной.
  Краснокочанную капусту выбирайте с насыщенным фиолетово-бордовым цветом и плотными листьями. Она не только добавит салату красивый контраст, но и сделает его текстуру более хрустящей.
  Болгарский перец должен быть плотным и тяжелым, с гладкой блестящей кожицей. Чем ярче цвет плода, тем обычно слаще и ароматнее его вкус. Для салата особенно красиво смотрится сочетание перцев разных цветов красного, желтого или оранжевого.
  Морковь выбирайте яркую и плотную, без мягких участков и трещин. Сладкая и сочная морковь придаст салату приятный вкус и дополнительную сочность.
  Из зелени отлично подойдут укроп и петрушка, они подчеркнут вкус овощей и добавят салату свежий аромат.
  Для заправки лучше использовать ароматное нерафинированное масло, подсолнечное или оливковое. Оно придаст салату более насыщенный вкус и объединит все ингредиенты.
  Также для заправки желательно взять винный или яблочный уксус. Они мягче по вкусу и придают салату приятную, деликатную кислинку. Обычный столовый уксус более резкий, поэтому его стоит добавлять очень аккуратно или заменить более мягкими вариантами.
  Овощи вымыть, обсушить, очистить. С кочанов капусты удалить верхние грубые листья.
  
  
• Шаг 2
  
  Подготовить капусту. Белокочанную капусту тонко нашинковать острым ножом или с помощью шинковки.
  Если капуста сочная и молодая, оставить ее как есть. Если кочан плотный или немного суховатый, слегка помять капусту руками или аккуратно перетереть с небольшим количеством соли, чтобы она стала мягче и пустила сок.
  
• Шаг 3
  
  Повторить процесс тонкой нарезки с краснокочанной капустой.
  
• Шаг 4
  
  Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  
  
• Шаг 5
  
  У перцев удалить плодоножку и семена. Нарезать плоды тонкой соломкой.
  Для более яркого и аппетитного вида использовать перцы разных цветов.
  
  
• Шаг 6
  
  Укроп измельчить.
  
  
• Шаг 7
  
  Подготовить большую глубокую миску и соединить в ней капусту, морковь, лук, болгарский перец и зелень.
  Добавить соль и сахар по вкусу, влить растительное масло и уксус.
  
  
• Шаг 8
  
  Аккуратно перемешать салат, дать ему постоять 10-15 минут, чтобы овощи слегка пропитались заправкой, после чего подать к столу.
  Готовится такой салат буквально за несколько минут, а получается сочным, ароматным и очень хрустящим.
  
  
• Шаг 9
  
  Сочный, ароматный витаминный салат с болгарским перцем готов. Экспериментируйте с овощами, добавляйте любимую зелень и находите свои идеальные сочетания. Перед подачей салат можно украсить зернышками граната. Они добавят блюду яркий цветовой акцент, легкую фруктовую кисло-сладкую нотку.
  Приятного аппетита! Хрустите с удовольствием!