Pepper rings with minced meat for freezing Are you sick of it?

Композитор · Feb 23, 2026

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для колец из перца с фаршем для заморозки. Заранее натереть сыр на крупной терке. Помыть перец и грибы, высушить их. Чтобы кольца не трескались и плотно сидели на фарше, выбирайте толстые перцы.

Шаг 2

Грибы нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3

Лук нарезать кубиками.

Шаг 4

Выложить фарш в миску, добавить соль и молотый перец, все перемешать.

Шаг 5

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и грибы. Обжарить их, периодически помешивая.

Шаг 6

Добавить соль к луку и грибам за минуту до их готовности.

Шаг 7

Добавить к фаршу натертый на терке сыр

Шаг 8

Укроп помыть, обсушить его бумажным полотенцем и мелко нарезать.

Шаг 9

Добавить укроп к фаршу.

Шаг 10

Грибы с луком остудить и добавить к фаршу.

Шаг 11

Все тщательно перемешать. Это можно сделать ложкой или руками.

Шаг 12

Перец нарезать кольцами толщиной 1-2 см.

Шаг 13

Доску застелить пищевой пленкой, выложить на нее кольца из перца.

Шаг 14

Наполнить каждое кольцо фаршем. Отправьте в морозилку на 2–3 часа. Когда они станут твердыми, поместить всё в один пакет или контейнер. Тогда они не слипнутся в один ком, и вы сможете достать ровно столько, сколько нужно. В морозилке при -18°С они спокойно пролежат до 3 месяцев.

Шаг 15

Положить в холодильник, чтобы кольца разморозились.
Затем можно готовить:
На сковороде: Обжарить с двух сторон до румянца, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут, подлив немного воды.
В духовке: Сложить в форму, залить сметаной или томатным соусом, запекать 30–40 минут при 180°С. За 10 минут до готовности посыпать сыром.
Не размораживая: Можно кидать замороженные кольца прямо на сковороду, но тушить их придется дольше (минут 30–35) на медленном огне под крышкой.
Кольца из перца с фаршем из заморозки готовы. Приятного аппетита!