Air fryer chicken with crispy crust Are you fucked?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для курицы в аэрогриле с хрустящей корочкой. Курицу нужно полностью разморозить. Сливочное масло для обмазки нужно заранее достать из холодильника - оно нужно мягким, комнатной температуры.
  
  
• Шаг 2
  
  Курицу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Я всегда после мойки обсушиваю мясо и птицу, не важно, будет маринад или нет. Если есть маринад - он лучше “цепляется” за сухую поверхность, и продукт промаринуется равномерно. Если маринада нет, и способ приготовления обжарка или выпечка, на поверхности образуется корочка.
  
  
• Шаг 3
  
  Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, горчицу и перец.
  Обязательно пробуйте ингредиенты по отдельности. Если соевый соус концентрированный и очень соленый, его можно добавить поменьше, и соль дополнительно не нужна. Если соус слабый по соли, добавьте пару щепоток соли в маринад. Если горчица очень горькая и острая, ее можно добавить меньше и не добавлять черный перец.
  
  
• Шаг 4
  
  Залить курицу маринадом, обмазать со всех сторон и убрать минимум на полчаса. Если мариновать вы будете меньше часа, курицу можно оставить при комнатной температуре. Если планируете мариновать дольше, ее нужно закрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник. Чем дольше курица будет мариноваться, тем вкуснее получится. Оптимальное время - 3-5 часов.
  
  
• Шаг 5
  
  На дно чаши я дополнительно кладу пергамент, чтобы весь жир стекал на него, и чаша не пачкалась. Сверху кладу решетку, на которой будет выпекаться курица. Не во всех аэрогрилях можно класть еду в чашу без решетки, обязательно прочитайте инструкцию к своей модели.
  
  
• Шаг 6
  
  Курицу выложить на решетку. Маринад, который стек с курицы, не выливать.
  К моему аэрогрилю была рекомендация - не класть продукты так, чтобы они перекрывали края и соприкасались со стенками чаши. Так нарушается циркуляция воздуха, и блюда не получатся хрустящими. Также, если у вас курица кусками, они тоже не должны лежать вплотную друг к другу.
  
  
• Шаг 7
  
  Мой аэрогриль не очень мощный, поэтому я ставлю половину курицы на 30 минут на 180 градусов. Возможно, для вашего аэрогриля потребуется меньше времени, поэтому после 20 минуты аккуратно проверьте курицу на готовность. Нужно сделать надрез в толстом месте, желательно у кости - сок должен быть полностью прозрачным. Если сок прозрачный, курица готова.
  
  
• Шаг 8
  
  За 10 минут до готовности смазать курицу оставшимся маринадом, так корочка получится еще вкуснее.
  
  
• Шаг 9
  
  Чеснок очистить от шелухи и натереть на терке или измельчить в чеснокодавке. Свежий чеснок можно заменить сухим.
  
  
• Шаг 10
  
  Сливочное масло комнатной температуры растереть с чесноком. Если масло не успело стать мягким, его можно немного подогреть в микроволновке.
  
  
• Шаг 11
  
  Как курица приготовилась, обмазать ее чесночным маслом и отправить еще на 5-10 минут на 190 градусов до появления румяной корочки.
  
  
• Шаг 12
  
  Курица в аэрогриле с хрустящей корочкой готова! У нее яркий чесночный вкус, хрустящая корочка и сочная мякоть. На гарнир подойдут любые крупы, овощные салаты или запеченные овощи. Мне нравится подавать к курице картофель по-деревенски , который тоже можно с легкостью запечь в аэрогриле. Есть курицу лучше сразу, пока корочка хрустит. Приятного аппетита!