Salad with grapefruit, shrimp and avocado Are you sick of it?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Достать креветки из морозилки заранее и дать им полностью оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Если креветки в панцире, очистить их, удалить головы и кишечную вену. Авокадо выбрать мягкий, но не переспелый, чтобы он держал форму. Помидоры черри взять сладких сортов, так вкус салата будет более сбалансированным.
  
• Шаг 2
  
  Поставить сковороду на средний огонь, выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять, но не подгореть. Добавить мелко измельчённый чеснок и прогреть его несколько секунд до появления аромата. Выложить креветки в сковороду одним слоем, постоянно помешивать, чтобы они равномерно прожарились. Обжаривать 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки. Снять с огня и дать немного остыть, чтобы креветки остались сочными.
  
  
• Шаг 3
  
  Промыть грейпфрут, обсушить полотенцем. Нарезать на толстые кружочки, затем аккуратно срезать кожуру вместе с белой частью. Разделить мякоть на дольки или кусочки, удаляя плёнки, чтобы салат не горчил.
  
• Шаг 4
  
  Промыть плод авокадо, разрезать пополам по кругу, провернуть половинки и отделить их. Удалить косточку, аккуратно вынуть мякоть ложкой. Нарезать сначала на крупные ломтики, затем на более тонкие слайсы.
  
  
• Шаг 5
  
  Тщательно промыть листья салата или микс зелени, удалить толстые стебли. Хорошо обсушить в сушилке или на полотенце, чтобы не осталась лишняя влага и салат не потек.
  
  
• Шаг 6
  
  Промыть черри, обсушить и разрезать каждый помидор пополам. Если плоды крупные, разрезать на четвертинки.
  
  
• Шаг 7
  
  В отдельной миске для заправки соединить горчицу, мёд и оливковое масло. Тщательно перемешать венчиком или вилкой до однородной эмульсии. По желанию добавить щепоть соли и свежемолотый перец.
  
• Шаг 8
  
  Выложить зелень на большую тарелку или сервировочное кольцо, слегка расправить листья руками, не утрамбовывая.
  
  
• Шаг 9
  
  Распределить сверху половинки черри и ломтики авокадо, стараясь сделать салат визуально объёмным и аккуратным.
  
  
• Шаг 10
  
  Выложить дольки грейпфрута, затем разложить остывшие креветки, чтобы они равномерно распределились по поверхности.
  
  
• Шаг 11
  
  Аккуратно распределить заправку ложкой или тонкой струйкой, не заливая салат полностью. Подать сразу после сборки. Салат получается свежим, ярким, с интересным контрастом вкусов.