Couscous with chicken and mushrooms in a frying pan Are you fucked?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты и посуду для приготовления. Лук и морковь помыть.
  Курица должна быть хорошо разморожена, чтобы при обжарке не дала лишнюю воду и осталась сочной и мягкой. Сковорода понадобится глубокая, с крышкой.
  
  
• Шаг 2
  
  Грибы очистить и нарезать.
  Если грибы большие, нарезать четвертинки еще пополам, если маленькие, достаточно только наполовину. Я не рекомендую мыть шампиньоны, так как они очень быстро впитывают влагу, как губка. Их лучше почистить кисточкой или влажным бумажным полотенцем, либо снять верхний слой.
  
• Шаг 3
  
  Лук очистить и нарезать мелко.
  Небольшой лайфхак, если глаза слезятся - периодически смачивайте нож холодной водой, должно помочь.
  
  
• Шаг 4
  
  Морковь очистить, нарезать на мелкие кубики.
  Не рекомендую для этого блюда тереть морковь на терке. Кубиками будет лучше чувствоваться вкус, и у блюда появится текстура.
  
  
• Шаг 5
  
  Куриные бедра очистить от кожи, пленок, жилок и косточек. Нарезать на небольшие кусочки.
  
  
• Шаг 6
  
  На среднем огне разогреть сковороду с маслом. Отправить обжариваться курицу. Обжаривать до золотистой корочки, помешивая. Это займет около 5 минут.
  
  
• Шаг 7
  
  К курице отправить лук. Перемешать и обжарить 2-3 минуты, пока лук не станет золотистым.
  
  
• Шаг 8
  
  Отправить в сковороду морковь, перемешать и обжарить все вместе еще 3-5 минут.
  
  
• Шаг 9
  
  Добавить в сковороду шампиньоны и специи. Обжарить все вместе 3-5 минут.
  Грибы готовятся быстро, поэтому мы отправляем их в последнюю очередь. Специи тоже нужно добавить именно на этапе обжарки, так они лучше раскроют вкус и аромат.
  
  
• Шаг 10
  
  Всыпать в сковороду кускус, равномерно распределить лопаткой.
  Кускус прекрасен тем, что его не нужно никак предварительно обрабатывать, он не требует ни мытья, ни запаривания.
  
  
• Шаг 11
  
  Влить в сковороду стакан теплой воды, огонь убавить до минимального.
  Вода должна покрывать всю поверхность кускуса примерно на 1 сантиметр.
  
  
• Шаг 12
  
  Накрыть сковороду крышкой и томить кускус с курицей на слабом огне буквально 3-5 минут, пока не выпарится вся влага.
  Крупа готовится очень быстро, а начинка уже вся обжарена, практически готова.
  
  
• Шаг 13
  
  Кускус с курицей и грибами на сковороде готов! Подавать со свежей мелко рубленной зеленью и долькой лимона.
  К этому блюду подойдет салат из мелко рубленных овощей, с большим количеством зелени. Приятного аппетита!