Chicken salad with prunes and walnuts Are you fucked?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Заранее разморозить куриное филе. Грудка здесь подходит идеально, но можно сделать и с добавлением филе бедра. При желании курицу можно заменить индейкой. Твердый сыр следует брать ароматный и вкусный: пармезан, гауду, чеддер. Я использую маасдам.
  Консервированные ананасы в виде колец подходят лучше, чем нарезанные кубиками. В них меньше жидкости, они лучше держат форму. Чернослив, конечно, следует выбирать без косточек. Желательно – мясистый, а не сухой.
  Грецкие орехи можно при желании заменить пеканом. Правда, качественные и недорогие грецкие достать гораздо проще, чем хороший пекан. Специи добавлять в этот салат не нужно, как и зелень. Лишь на стадии украшения можно немного посыпать петрушкой или микрозеленью без выраженного вкуса.
  Майонез при желании можно заменить сметаной, но вкус получится с кислинкой. Также снизить калорийность можно, смешав майонез и сметану 1 к 1. И я всегда рекомендую делать домашний майонез – с ним все салаты в разы вкуснее.
  
• Шаг 2
  
  Курицу отварить и остудить. Нарезать мелким кубиком.
  Совет: остужайте курицу прямо в бульоне, так она получится сочнее и ароматнее. В бульон при варке можно добавить 3-4 горошины душистого и черного перца, а также лавровый лист.
  
• Шаг 3
  
  Чернослив замочить в прохладной воде на 15 минут, а затем несколько раз промыть до чистой воды. Слить воду и обсушить. Нарезать некрупным кубиком или полосками.
  
  
• Шаг 4
  
  Кольца ананасов также обмакнуть бумажными полотенцами и нарезать тонкими кусочками.
  
  
• Шаг 5
  
  Сыр нарезать мелким кубиком. На терке лучше не натирать, так как он «потеряется» в общей массе.
  
  
• Шаг 6
  
  Грецкие орехи измельчить ножом. Убедитесь, что части скорлупы не попали в салат.
  Совет: сырые орехи следует обжарить перед добавлением в салат и остудить. Так они получатся вкуснее. Можно обжарить 500-1000 г в духовке, а можно только для салата прямо на сковороде.
  
  
• Шаг 7
  
  В глубоком салатнике соединить ананасы, куриное филе и чернослив.
  
  
• Шаг 8
  
  Добавить сыр и грецкие орехи.
  
  
• Шаг 9
  
  Заправить майонезом и тщательно перемешать.
  
  
• Шаг 10
  
  Накрыть пленкой или пакетом-шапочкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Салату обязательно нужно настояться, так он станет гораздо вкуснее и ароматнее.
  
  
• Шаг 11
  
  Перед подачей еще раз перемешать салат с курицей, с черносливом и грецким орехом и немного посолить. Перчить такой салат не нужно. Разложить по тарелкам и подать к столу. Можно подавать прямо в салатнике. Приятного аппетита!