Загрузка...

Cottage cheese casserole with apples and semolina Are you sick of it?

Thread in Cookery created by Композитор Nov 6, 2025. 115 views

  1. Композитор
    Композитор Topic starter Nov 6, 2025 Деньги и сиси в профиле https://lolz.live/threads/666666/ 110,542 Mar 26, 2023
    Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

    • Подготовить продукты, указанные в списке. Творог я использую 5% жирности, но можно взять и обезжиренный, и более жирный. Чем жирнее, тем нежнее получается запеканка. Молоко также подойдет и 2,5% жирности, и 3,2% или выше.
      Совет: яблоки следует выбирать те, которые становятся очень вкусными после запекания. Например, яблоки «Голден» становятся еще слаще, а большинство зеленых сортов придаст приятную кислинку.
      В очищенном виде яблок должно получить 250-300 г. Кстати, вместо яблок вполне можно использовать груши, нектарины или персики. В том числе и консервированные. Изюм можно взять белый, коричневый или черный. Однако с черным лучше быть аккуратнее – он легко заглушает яблочный вкус, если «переборщить». Также изюм можно не добавлять, заменив его 50-60 г яблок.
      Сметану для творожной запеканки с яблоками и манкой можно взять 20% или 30% жирности. А ванилин заменить ванильным экстрактом или сахаром с добавлением стручков ванили. В этом случае основное количество сахара можно уменьшить. Кусочек сливочного масла потребуется лишь для смазывания формы, он может быть любой жирности.

      [IMG]
    • Шаг 2

      Изюм залить теплой, но не горячей водой. Оставить минут на 10-15. Затем тщательно промыть и обсушить полотенцами.
      Совет: заливать кипятком изюм не следует, так как верхняя мякоть сильно размокает и отрывается, ягоды становятся неаккуратными и разваливаются в запеканке.
      [IMG]
    • Шаг 3

      Манку залить молоком – температура особого значения не имеет. Оставить минут на 15.

      [IMG]
    • Шаг 4

      Пока настаивается манка, отправить в чашу блендера творог, сметану и яйца.
      [IMG]
    • Шаг 5

      Всыпать в смесь для творожной запеканки с яблоками и манкой сахар, ванилин или ванильную эссенцию, а также щепотку соли для усиления вкуса.

      [IMG]
    • Шаг 6

      Измельчить массу до однородности сначала импульсами, затем на средней или максимальной скорости в течение 3-4 минут. Добавить набухшую манную крупу.

      [IMG]
    • Шаг 7

      Туда же отправить разрыхлитель и еще раз все перемешать на средней скорости в течение 30-50 секунд.

      [IMG]
    • Шаг 8

      Включить духовку на 190-200 градусов. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиком.
      Совет: температуру следует выбирать в соответствии с особенностями духовки, так как не все они поддерживают именно те градусы, которые установлены.

      [IMG]
    • Шаг 9

      Прямо в чашу блендера к измельченному творогу добавить яблоки и изюм, предварительно вынув нож. Перемешать лопаткой до однородности.

      [IMG]
    • Шаг 10

      Форму смазать мягким сливочным маслом и выложить тесто, немного разровнять лопаткой. Я использую форму размером 21 х 22 см.

      [IMG]
    • Шаг 11

      Отправить в духовку на 40-50 минут. Проверить готовность запеканки можно зубочисткой или бамбуковой шпажкой, погрузив ее в самый центр. Она должна выйти практически сухой, без налипшего теста.

      [IMG]
    • Шаг 12

      Дать творожной запеканке с яблоками и манкой остыть. Сначала она поднимется, как буханка хлеба, но затем осядет. Однако станет ровной, а не провалится вниз, к центру.
      Нарезать порционно и подать к столу. Можно украсить карамелизированными яблоками. Приятного аппетита!
      [IMG]
     
  2. spot
    spot Nov 6, 2025 не учите меня жить 5,383 Mar 30, 2020
    ну да пойдет
     
  3. NodeHostu
    Сезоное блюдо
     
Loading...