Загрузка...

Meat zrazy with mushrooms in a frying pan Are you fucked?

Thread in Cookery created by Композитор Nov 4, 2025. 120 views

  1. Композитор
    Композитор Topic starter Nov 4, 2025 Деньги и сиси в профиле https://lolz.live/threads/666666/ 110,542 Mar 26, 2023
    Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

    • Подготовить ингредиенты для зраз мясных с грибами на сковороде.
      Использую смешанный фарш. В этот раз у меня примерно 40% говядины и 60% свинины.
      Вместо чесночного порошка можно взять зубчик свежего.
      Майоран можно заменить на тимьян или любимую вами приправу.
      Бульон овощной. Если берете воду, то не забыть приправить по вкусу.

      [IMG]
    • Шаг 2

      Шампиньоны промыть и нарезать примерно 1- 1,5 см кубиком.
      Никогда не чищу у шампиньонов кожицу. Так же не убираю юбочку, если она плотно прилегает к шляпке - ножке.
      Вообще, грибы должны быть свежими, светлыми, не раскрытыми. Страшные, с пятнами, со рваной широкой юбочкой просто не покупаю. Вижу что шампиньоны в магазине некрасивые, значит не берём и придумываем другое блюдо.
      [IMG]
    • Шаг 3

      Половину луковицы нарезать кубиком для начинки, а вторую половину натереть в фарш.
      Беру обычную терку и за 5 секунд натерла. Можно измельчить в блендере или при перекручивании фарша перекрутить и лук.

      [IMG]
    • Шаг 4

      С добавлением ложки масла обжарить шампиньоны и лук. Чуть посолить.
      Шампиньоны дают много воды. Сначала обжариваем лук, а уже минуты через две грибы. Не делайте маленький огонь, поскольку вода не будет успевать испарятся и всё начнет тушиться, а не жариться.
      Начинка для мясных зраз готова.

      [IMG]
    • Шаг 5

      В фарш добавить половину сухарей (25 г), майоран, яйцо, чесночный порошок, смесь перцев и соль (5 г).

      [IMG]
    • Шаг 6

      Фарш хорошенько перемешать и слегка отбить, до вязкости и гладкости.
      Если суховат, то взять пару столовых ложек бульона.

      [IMG]
    • Шаг 7

      Разделить фарш примерно на 5 частей.
      У меня получились по 130 грамм.

      [IMG]
    • Шаг 8

      На мокрой ладони расплющить фарш в лепёшку и положить ложку начинки.

      [IMG]
    • Шаг 9

      Сформировать зразу и обвалять в сухарях.
      Перед каждой зразой увлажняйте руки.

      [IMG]
    • Шаг 10

      Выложить мясные зразы с грибами в горячую сковороду, с добавлением ложки масла.

      [IMG]
    • Шаг 11

      Обжарить с двух сторон, до золотистости.
      [IMG]
    • Шаг 12

      В небольшом количестве бульона размешать муку, порошок из сухих грибов и добавить оставшийся бульон, сливки и чуть соли.

      [IMG]
    • Шаг 13

      Залить мясные зразы соусом и тушить 10-15 минут, на малом огне, под крышкой.

      [IMG]
    • Шаг 14

      Зразы мясные с грибами на сковороде готовы. Подавать с соусом и любым гарниром.
      Приятного аппетита!
      [IMG]
     
  2. everlast
    everlast Nov 4, 2025 лайкер, тиктокер, ютубер, твич стример и в будущем актер
    конечно заебись
     
  3. любительХомиака
    [IMG]сам ты зараза
     
  4. gothic
    gothic Nov 4, 2025 228 Sep 14, 2020
    обязательно смешанный фарш?
     
Loading...