Curly soup with egg and chicken Are you sick of it?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для кудрявого супа с яйцом и курицей.
  Окорочки, бедрышки, куриные ножки - на мой взгляд самые лучшие куриные части для супа. Но можно использовать и куриную грудку.
  Лук-порей можно поменять на репчатый.
  Использую петрушку, но и укроп хорош. А можно и микс. Нет свежей - берите замороженную зелень.
  
  
• Шаг 2
  
  В воду выложить курицу, посолить, добавить сельдерей и варить примерно пол часа.
  После того, как закипит снимите образовавшуюся пену.
  
• Шаг 3
  
  Полукольцами мелко нашинковать лук и натереть морковь.
  
  
• Шаг 4
  
  На небольшом огне, с добавлением сливочного масла немного обжарить лук и морковь.
  Если не надо никаких румяных корочек, то частенько использую сливочное масло. У него низкая температура горения, но для легкой пассеровки подходит. Обожаю сливочный вкус.
  Пока всё, пусть варится курица, зажарка готова, после только соберём суп.
  
  
• Шаг 5
  
  Два яйца слегка взбить вилкой.
  
  
• Шаг 6
  
  Выбрать курицу, снять с кости и не крупно нарезать.
  
  
• Шаг 7
  
  Выбрать и выкинуть сельдерей, добавить овощную зажарку. Варить минуты 3-4.
  
  
• Шаг 8
  
  Далее всыпать кус кус.
  
  
• Шаг 9
  
  После этого зелень, горошек, курицу и поперчить. Довести до кипения.
  Зеленый горошек не варю долго, люблю когда он остаётся свежим. 1-2 минуты и хватит. Если хотите более нежный, то добавьте его вместе с зажаркой.
  
• Шаг 10
  
  Влить тонкой струйкой яйца, непрерывно помешивая.
  Как бы делаете непрерывную воронку и медленно вливаете яйца.
  
  
• Шаг 11
  
  Выключить и дать настояться кудрявому супу с курицей под крышкой. Попробовать на приправы.
  Кус Кус распарился, значит готово.
  
  
• Шаг 12
  
  Кудрявый суп с яйцом и курицей готов.
  Приятного аппетита!