Загрузка...

Carrot salad with garlic and mayonnaise Are you sick of it?

Thread in Cookery created by Композитор Oct 11, 2025. 139 views

  1. Композитор
    Композитор Topic starter Oct 11, 2025 Деньги и сиси в профиле https://lolz.live/threads/666666/ 110,542 Mar 26, 2023
    Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

    • Подготовить ингредиенты для морковного салата и соуса. Советую внимательно подойти к выбору моркови. Особенно вкусным, нежным и сочным салат из моркови с чесноком и майонезом получается из недавно собранных корнеплодов. В любом случае, овощи должны быть сочными и сладковатыми, но обязательно без горечи.
      Совет: для майонеза берите рафинированное растительное масло, оливковое может дать неприятную горечь.
      Горчицу в рецепте я использую сладкую зернистую, но можно взять традиционную «Русскую» или «Столовую» с выраженной остротой. С ними майонез получится классическим. Чеснока можно взять чуть больше или меньше – по вашему вкусу.
      Вместо черного перца подойдут перечные смеси. Если хотите более нежной остроты, возьмите только белый или лимонный перец. Лимон в соусе можно заменить яблочным уксусом в таком же количестве.
      Майонез, конечно, можно использовать и магазинный, но вкус от этого пострадает. Поэтому крайне рекомендую попробовать салат с домашним соусом.

      [IMG]
    • Шаг 2

      Морковь натереть на крупной терке или с помощью слайсера.
      [IMG]
    • Шаг 3

      Переложить морковь в большой салатник, в котором она будет подаваться. Добавить 1 ч. л. соли и тщательно перемешать. Можно немного пожать руками, чтобы морковь быстрее отдала сок. Отставить на 10-15 минут.
      Совет: по желанию 1 зубчик чеснока можно добавить прямо к моркови.
      [IMG]
    • Шаг 4

      Приготовить соус: положить в чашу блендера 2 желтка комнатной температуры и влить к ним половину лимонного сока.

      [IMG]
    • Шаг 5

      Добавить горчицу, черный перец, выдавить чеснок и всыпать сахар с солью.

      [IMG]
    • Шаг 6

      Взбить все до однородности 20-30 секунд, можно использовать 1 скорость или турбо режим – разницы нет.

      [IMG]
    • Шаг 7

      Влить 3-4 ст. л. растительного масла и еще раз взбить. Масса начнет густеть.

      [IMG]
    • Шаг 8

      Влить еще около 100 мл масла и взбить до однородности не менее 1 минуты.

      [IMG]
    • Шаг 9

      Добавить остальную часть лимонного сока и взбить.

      [IMG]
    • Шаг 10

      Полностью вылить остатки масла и взбить до густоты и однородности около 1-1,5 минут.

      [IMG]
    • Шаг 11

      Заправить салат получившимся майонезом – 3-4 ст. л. или по вкусу. Оставшийся майонез можно хранить до 4-5 дней. Морковь уже дала сок, но сливать его не следует.
      [IMG]
    • Шаг 12

      Салат из моркови с чесноком и майонезом готов. Тщательно перемешать перед подачей, поднимая сок со дна. Разложить по тарелкам или подать в общей миске, украсив по желанию зеленью.
      Приятного аппетита!
      [IMG]
     
  2. NodeHostts
    майонез сразу нахуй
     
Loading...