Pike in the oven with carrots and onions Are you fucked?

• Рецепт щуки в духовке с морковью и луком с пошаговыми фото
  
  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления щуки в духовке с морковью и луком.
  Рекомендации по выбору рыбы. Она должна иметь блестящую, влажную и прозрачную кожу, без каких-либо пятен и повреждений. Если рыба уже начала терять свежесть, ее кожа может выглядеть тусклой и сухой. У свежей рыбы глаза ясные и выпуклые, без мутности. Свежая щука имеет легкий, приятный запах воды. Жабры должны быть ярко-красными, а не тусклыми или серыми.
  Для маринования буду использовать соль, перец и приправу для рыбы. Дополнительно можно использовать розмарин, тимьян, майоран, лимон, чеснок и другие.
  
  
• Шаг 2
  
  Очищенный и промытый лук нарезать четверть кольцами. В сковороде разогреть половину растительного масла. Добавить нарезанный лук. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
  
  
• Шаг 3
  
  Очистить морковь. Натереть на крупной терке. Добавить к луку. Жарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
  
  
• Шаг 4
  
  Подсолить и поперчить. Жарить еще 2-3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи стали мягче. Снять с огня. Немного остудить.
  
  
• Шаг 5
  
  Промыть петрушку. Оборвать листики. Мелко нарезать. Добавить к жареным овощам, перемешать.
  Зелень можно выбрать другую, на ваш вкус.
  
• Шаг 6
  
  Очистить щуку от чешуи. Обрезать плавники. Хорошо промыть проточной водой.
  
  
• Шаг 7
  
  Вспороть животик. Удалить все внутренности. Тщательно промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
  
  
• Шаг 8
  
  Натереть солью, молотым черным перцем, приправой для рыбы со всех сторон. Если есть лишнее время, можно оставить промариноваться на 30-60 минут. Если нет, можно приступать сразу к запеканию.
  
  
• Шаг 9
  
  Несколько листов фольги расстелить на доске. Выложить рыбку. Нафаршировать морковно-луковой начинкой, утрамбовывая ложкой. Полить оставшимся растительным маслом.
  
  
• Шаг 10
  
  Завернуть фаршированную щуку в фольгу.
  
  
• Шаг 11
  
  Переместить на противень. Разогреть духовку до 190°С. Запекать щуку в духовке с морковью и луком 30 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера рыбы.
  
  
• Шаг 12
  
  Я запекала щуку в духовке на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией.
  Фаршированную щуку можно подать самостоятельно, или дополнить гарниром из овощей или крупы, салатом из свежих овощей, кисло-сладким соусом.
  
  
• Шаг 13
  
  Щука в духовке с морковью и луком готова.
  Приятного аппетита!