How to get rid of fry potatoes in an air group?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Для этого блюда лучше выбрать картофель красных сортов — он плотнее и меньше разваривается. Желательно брать клубни среднего размера, чтобы ломтики были удобны в нарезке и запекании.
  
  
• Шаг 2
  
  Хорошо вымыть клубни под проточной водой, удаляя грязь и песок. Очистить от кожуры — или оставить её, если любите деревенский вариант с лёгкой хрустящей кожицей. Такой способ даст более насыщенный вкус.
  
  
• Шаг 3
  
  Разрезать клубни на длинные полоски толщиной примерно 0,7–1 см. Важно, чтобы все кусочки были одинаковыми — так они приготовятся равномерно. Можно использовать специальный нож для картофеля фри, тогда ломтики будут одинаковой формы.
  
• Шаг 4
  
  Сложить нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставить на 20–30 минут. Вода вымоет лишний крахмал, а готовая картошка получится более золотистой и хрустящей. Если есть время, можно заменить воду 1–2 раза — эффект будет ещё лучше.
  
• Шаг 5
  
  После замачивания откинуть ломтики на дуршлаг, затем тщательно промокнуть бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Чем суше будет картофель, тем более хрустящей получится корочка.
  
  
• Шаг 6
  
  Переложить сухие ломтики в большую миску. Добавить 1–2 ч. л. растительного масла и аккуратно перемешать руками, чтобы каждый кусочек покрылся тонкой плёнкой жира. Посыпать солью, можно добавить паприку, сушёный чеснок, молотый перец или ваши любимые специи.
  
  
• Шаг 7
  
  Выложить половину ломтиков в корзину аэрогриля в один слой. Если положить слишком много сразу, картофель не подрумянится равномерно. При желании постелить пергамент с отверстиями, чтобы жир не капал вниз и корзина оставалась чище.
  Готовить картошку фри в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Каждые 5–7 минут корзину встряхивать или переворачивать картошку щипцами, чтобы она равномерно подрумянилась.
  
  
• Шаг 8
  
  Аналогично запечь оставшийся картофель. Если готовите много, уже готовую порцию можно держать в духовке при 80–90 °C, чтобы она оставалась тёплой и хрустящей.
  
  
• Шаг 9
  
  Теперь и вы знаете, как приготовить картошку фри в аэрогриле! Готовая картошка получается золотистой, хрустящей снаружи и мягкой, нежной внутри. Выложить её на большую тарелку, присыпать свежей зеленью, тёртым сыром или щепоткой ароматных специй. Подавать с кетчупом, чесночным соусом, сметаной или любым любимым дипом.
  Приятного аппетита!