Загрузка...

A simple home biscuit cake fucked up?

Thread in Cookery created by Композитор Oct 4, 2025. 110 views

  1. Композитор
    Композитор Topic starter Oct 4, 2025 Деньги и сиси в профиле https://lolz.live/threads/666666/ 110,542 Mar 26, 2023
    Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

    • Подготовить ингредиенты. Заранее достать яйца, кефир и растительное масло из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это важно, так как холодные продукты делают тесто более тяжёлым. Просеять муку и какао в отдельную миску - так они насытятся кислородом, и бисквит получится более воздушным.

      [IMG]
    • Шаг 2

      ***** яйца в глубокую миску, добавить сахар. Венчиком или миксером взбивать 2–3 минуты до появления лёгкой пены - смесь должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме.
      [IMG]
    • Шаг 3

      В отдельной посуде соединить кефир с содой. Хорошо размешать и оставьте на 1–2 минуты. На поверхности появятся пузырьки - это значит, что сода погасилась и бисквит будет пышным.

      [IMG]
    • Шаг 4

      В яичную смесь влить растительное масло и слегка взбить венчиком. Затем добавить подготовленный кефир и ещё раз перемешать. Масса должна быть однородной и гладкой.
      [IMG]
    • Шаг 5

      Постепенно, небольшими порциями, всыпать смесь муки и какао. Каждый раз аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой, двигаясь снизу вверх. Важно не перебить тесто - оно должно остаться жидковатым и легко стекать с венчика.

      [IMG]
    • Шаг 6

      Форму для выпечки застелить фольгой или пергаментом, смазывать не нужно. Вылить тесто и разровнять поверхность лопаткой. Выпекать при 180 °C 35–50 минут. Время зависит от вашей духовки, поэтому ближе к концу проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить сухой и чистой.
      Диаметр формы 22 -24 см.

      [IMG]
    • Шаг 7

      После выпекания не вынимать бисквит сразу - оставьте его в форме при приоткрытой дверце духовки. Это позволит ему остыть постепенно и сохранить пышность. Затем аккуратно достать и переложить на решётку.

      [IMG]
    • Шаг 8

      Приготовить крем. Размягчённое сливочное масло поместить в миску и взбить миксером вместе с ванильным сахаром до пышности. Масло должно стать светлым и воздушным.

      [IMG]
    • Шаг 9

      Добавлять сгущённое молоко по 1 столовой ложке, не переставая взбивать. Крем должен получиться однородным, гладким и нежным. Если он слишком густой - можно добавить чуть больше сгущёнки.

      [IMG]
    • Шаг 10

      Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа с помощью длинного ножа или специальной нити. Верхушку срезать, покрошить и подсушить на сухой сковороде 5-10 минут.

      [IMG]
    • Шаг 11

      Полученный подсушенный бисквит измельчить в блендере в мелкую крошку для украшения.

      [IMG]
    • Шаг 12

      Собрать домашний бисквитный торт. На тарелку положить первый корж и обильно смазать его кремом, равномерно распределяя лопаткой. Сверху выложить второй корж и также покрыть его кремом, не забывая промазывать бока торта.

      [IMG]
    • Шаг 13

      Обсыпать торт шоколадной крошкой со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 1 час - за это время крем стабилизируется, а вкус станет более насыщенным.

      [IMG]
    • Шаг 14

      Перед подачей нарезать торт порционными кусочками. Готовый домашний бисквитный торт получается мягким, влажным и очень ароматным. Крем делает его сладким и нежным, а шоколадная крошка добавляет лёгкую текстурную нотку. Это универсальный десерт, который понравится и детям, и взрослым, а также подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздника.
      Приятного чаепития!
      [IMG]
     
  2. 0x01
    0x01 Oct 4, 2025
    LOLZHelper FIX - Free extension for the forum
    1,870 Feb 6, 2019
    красата
     
  3. visitor
    visitor Oct 4, 2025 [_______][/_______] 3,275 Oct 22, 2022
    имбулечка :colobok_music:
     
Loading...