Cake with mushrooms and cheese in the oven Flax?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для пирога с грибами и сыром.
  Про грибы. Либо как я, берёте отваренные лесные. Либо замороженные (разморозить). Либо просто шампиньоны. Лисички тут тоже хороши.
  Именно лук-порей совершенно не обязателен. Заменяйте его самым обычным репчатым луком.
  У меня уже мелко натёртый, твёрдый сыр.
  Столовую ложку масла из общего количества надо будет взять на обжарку.
  Также столовую ложку муки - на присыпку грибов.
  Яйца не маленькие. Вес каждого примерно 65 грамм.
  Форма разъемная 20 см.
  
  
• Шаг 2
  
  Хорошо промыть лук-порей.
  Хочу обратить внимание тех, кто не очень знаком с этим луком. Обратите внимание - между листьев чаще всего много земли, песка. Поэтому его разрезаете и хорошо промываете, между всеми листьями.
  
  
• Шаг 3
  
  Хорошо промытый лук-порей нарезать полукольцами.
  
• Шаг 4
  
  В разогретую сковороду влить ложку столового масла и обжарить лук с грибами.
  Сначала минуту-другую обжариваете лук, а уже после добавляете грибы и обжариваете еще минуты 4-5.
  
  
• Шаг 5
  
  Добавить по щепотке соли и смеси перцев, тимьян и перемешать.
  Отставить остывать. Я всегда перекладываю в миску. Остывает быстрее.
  
  
• Шаг 6
  
  В миску ***** яйца, влить молоко, растительное масло, добавить соль и щепотку-другую смеси перцев.
  Итак, соли я добавила чайную ложку без горки. Получилось 6 грамм + щепотка в грибах (1- 2 грамма). Специально взвесила. Для меня как раз. Но это субъективно!
  
  
• Шаг 7
  
  Перемешать всё венчиком до однородности.
  Включить духовку на 170 градусов.
  
  
• Шаг 8
  
  Грибы присыпать столовой ложкой муки, взятой из общего количества.
  Немного перемешать.
  
  
• Шаг 9
  
  Просеять муку с разрыхлителем, добавить к яичной смеси, хорошо перемешать.
  Получается густоватое, медленно льющееся тесто.
  
  
• Шаг 10
  
  Добавить сыр и грибы с луком.
  
  
• Шаг 11
  
  Еще раз перемешать. Тесто готово.
  
  
• Шаг 12
  
  Вылить тесто в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки.
  Кстати, я давно уже пользуюсь специальным, многоразовым ковриком для выпечки. Очень удобный.
  
  
• Шаг 13
  
  Выпекать пирог с грибами и сыром в разогретой до 170 градусов духовке, около 45 минут.
  Примерно через пол часа прикрываю верх фольгой, чтобы не подгорал.
  Проверить на сухую палочку.
  Не спешите доставать пирог из формы. Дайте 10 минут постоять.
  
  
• Шаг 14
  
  Теперь достать пирог из формы, пусть остывает.
  Тёплым тоже можно резать. Я его таким и люблю. Кстати, всегда слегка подогреваю его, вместе с бульоном.
  
  
• Шаг 15
  
  Пирог с грибами и сыром готов. Приятного всем аппетита!