Mackerel in the oven fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в духовке на новогодний стол.
  Рекомендую придерживаться нескольких правил при покупке рыбы. У свежей скумбрии глаза должны быть ясными и выпуклыми, без мутности. Кожа блестящая, плотная, без повреждений. Цвет обычно серебристый с зеленовато-синими полосками, характерными для этой рыбы. Жабры должны быть яркими, красными, без признаков потемнения или слизистых отложений. Свежая скумбрия должна иметь чистый, морской запах.
  
  
• Шаг 2
  
  Кухонными ножницами срезать все плавники. Разрезать живот рыбы с помощью острого ножа. Удалить все внутренности. Можно удалить голову, что я и сделала. Тщательно промыть тушку проточной холодной водой, удаляя черную пленку внутри. Хорошо обсушить бумажным полотенцем.
  
  
• Шаг 3
  
  Приготовить маринад для запеченной скумбрии.
  В глубокую тарелочку добавить растительное масло, терияки, горчицу, паприку, соль, молотый черный перец.
  
• Шаг 4
  
  Все ингредиенты маринада хорошо перемешать. Получается густой соус.
  
  
• Шаг 5
  
  На туловище скумбрии сделать острым ножом неглубокие надрезы шириной 5 мм. Я надрезала тушку только с верхней стороны.
  
  
• Шаг 6
  
  Смазать маринадом со всех сторон, стараясь попасть и в разрезы. Мариновать скумбрию от 30 минут до 2 часов, в холодильнике.
  
  
• Шаг 7
  
  Лимон предварительно ошпарить кипятком и обсушить. Нарезать кружочками не очень тонкими. В брюшко рыбы добавить кружочки лимона, веточку розмарина, тимьяна, мяты.
  
  
• Шаг 8
  
  Подготовить форму для запекания скумбрии в духовке на новогодний стол. Застелить ее пергаментной бумагой.
  Переложить рыбку в форму.
  
  
• Шаг 9
  
  Приподнять края пергамента и спрятать рыбу внутри.
  Пергаментная бумага помогает удерживать влагу внутри рыбы, предотвращая ее высыхание во время запекания.
  Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться скумбрию с лимоном на 25-30 минут. Время запекания скумбрии зависит от ее размера и температуры в духовке. Готовое мясо рыбы должно быть легко отделяться от костей.
  
  
• Шаг 10
  
  После запекания подать запеченную рыбу к новогоднему столу.
  
  
• Шаг 11
  
  Если хотите приготовить заранее, то после запекания нужно оставить рыбу остывать до комнатной температуры в течение 1-2 часов. Завернуть в пленку, пергамент, фольгу или поместить в герметичный контейнер, затем убрать ее в холодильник. Она может храниться в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей разогреть в духовке.
  
  
• Шаг 12
  
  Скумбрия в духовке на новогодний стол готова. Приятного аппетита!