Tomatoes with minced meat and cheese in the oven are fucked up?

Композитор · Oct 1, 2025

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для помидоров с фаршем и сыром в духовке.
Я использовала моцареллу. Мягкий сыр, который придаёт дополнительную нежность фаршу. Твёрдый сыр придаст более насыщенный вкус. Полутвёрдый - дополнительная сочность. Любой сорт сыра - это другой вкус. Лично я очень люблю чеддер, но пользуюсь тем, что есть дома:)
Стараюсь использовать свежую зелень. На втором месте по аромату - замороженная. Ну а на третьем, соответственно, сушёная.
Чесночный порошок можно заменить зубчиком чеснока.

Шаг 2

Зелень измельчить, а сыр натереть на терке.

Шаг 3

У помидоров срезать верхушку, вырезать середину и её же измельчить.
Семенная жидкость нам не нужна, только мякиш.
Крышки срезайте красиво, они нам понадобятся для защиты фарша от пересыхания при запекании.

Шаг 4

Измельчить репчатый лук и обжарить с добавлением ложки оливкового масла. В конце добавить середину помидоров и через минуту выключить.

Шаг 5

Собрать все добавки в фарш: обжаренный лук с помидорами, зелень, по щепотке перца и чесночного порошка, сыр, покрошить батон и щепоть соли.
Корочки от батона я не использую.

Шаг 6

Всё хорошо перемешать.
Если фарш вам кажется слишком сухим - добавьте пару ложек воды.
Включить на 180 градусов духовку. Пусть нагревается.

Шаг 7

Середину томатов немного посолить и поперчить.

Шаг 8

Заполнить помидоры фаршем. Как видите, заполняю щедро, с горкой.
Если остаётся фарш, то возьмите еще один помидор.

Шаг 9

Поместить помидоры в форму, прикрыть срезанной верхушкой. Добавить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 10

Запекать помидоры с фаршем и сыром в духовке примерно 40-45 минут.
Мне хватило 40 минут. У меня в наличии пищевой термометр. Если показывает температуру фарша 65 градусов, то я всё выключаю и даю фаршированным помидорам постоять в духовке еще 5-10 минут.

Шаг 11

Помидоры с фаршем и сыром в духовке готовы.
Всем приятного аппетита!