Banking with paste in a pan fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для фарша с пастой на сковороде.
  Фарш лучше использовать свежий, не замороженный. Он должен быть равномерным, розового цвета, без серых вкраплений. Для более насыщенного вкуса лучше выбрать смешанный фарш, свинина и говядина, так блюдо получится более сочным.
  Пасту можно взять любой формы на ваш вкус, главное, чтобы она была высокого качества из твердых сортов пшеницы. Такие сорта пасты, как фузилли, ригатони и пенне хорошо удерживают соус. Я использовала пасту фарфалле.
  Если специи для болоньезе найти не удалось — не страшно. Подойдёт простая смесь: немного сушёного орегано, базилика, паприки, молотого чеснока и щепотка сахара для баланса кислинки в томатах. Всё это легко заменить тем, что уже есть в шкафу.
  
  
• Шаг 2
  
  Очистить репчатый лук и нарезать мелко.
  Совет: чем мельче лук, тем лучше он «растворится» в соусе и не будет чувствоваться в готовом блюде.
  
  
• Шаг 3
  
  Подготовить глубокую сковороду с толстым дном. Нагреть её до горячего состояния, добавить растительное масло и всыпать туда лук.
  
  
• Шаг 4
  
  Пассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивать, чтобы не пригорел.
  
  
• Шаг 5
  
  Добавить мясной фарш в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.
  
• Шаг 6
  
  Перемешать фарш и обжарить 10 минут, разбивать комки, чтобы мясо приготовилось равномерно.
  Важно не пересушить — обжаривать до легкой золотистой корочки, чтобы сохранить сочность.
  
  
• Шаг 7
  
  Добавить любимые специи — например, паприку, орегано, немного чеснока. Выложить перетёртые томаты или томатное пюре.
  
• Шаг 8
  
  Перемешать и обжарить пару минут, чтобы соус прогрелся и стал более густым.
  
  
• Шаг 9
  
  Затем влить 500 мл кипятка в сковороду.
  
  
• Шаг 10
  
  Добавить пасту в сковороду.
  
  
• Шаг 11
  
  Перемешать, чтобы макароны с фаршем на сковороде были покрыты соусом. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности пасты.
  Совет: пасту лучше готовить примерно на 5 минут дольше, чем указано на упаковке, чтобы она полностью впитала соус. Следить за уровнем жидкости и при необходимости доливать кипяток.
  
  
• Шаг 12
  
  Сыр натереть на крупной терке.
  
  
• Шаг 13
  
  Петрушку измельчить.
  
  
• Шаг 14
  
  Когда соус загустеет, а вода выпарится — фарш с пастой на сковороде готов. Оставить под крышкой на несколько минут — так вкусы «соберутся» и паста станет мягче.
  
  
• Шаг 15
  
  Посыпать блюдо тёртым сыром.
  
  
• Шаг 16
  
  Перемешать и посыпать рубленой петрушкой.
  
  
• Шаг 17
  
  Подать блюдо горячим. Наслаждайтесь сочетанием макарон, фарша и томатного соуса с сыром — ароматно и очень по-домашнему.
  Этот рецепт с фаршем и пастой понравится тем, кто любит сытные, но простые блюда, которые можно приготовить в одной сковороде.
  Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!