Pumpkin bagels fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Для тыквенных бубликов возьмите следующие ингредиенты.
  
  
• Шаг 2
  
  Начните приготовление с подготовки тыквы. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками. Отварите до мягкого состояния. Тыкву можно запечь в духовом шкафу, завернув её в фольгу.
  
  
• Шаг 3
  
  Растворите 1 чайную ложку сахара в подогретом молоке. Насыпьте сухие дрожжи. Перемешайте деревянной ложкой. Укройте и оставьте в тёплом месте до образования пенной шапочки.
  
  
• Шаг 4
  
  Мягкую тыкву откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Измельчите до состояния пюре, остудите.
  
  
• Шаг 5
  
  В поднявшиеся дрожжи добавьте куриные белки и взбейте венчиком.
  
  
• Шаг 6
  
  Растопите сливочное масло, можно использовать маргарин. Остудите до тёплого состояния. Добавьте в дрожжевую массу сметану и сливочное масло. Перемешайте.
  
  
• Шаг 7
  
  Добавьте сгущённое молоко и тёплое пюре тыквы. Перемешайте до однородности.
  
  
• Шаг 8
  
  Постепенно добавьте просеянную пшеничную муку с куркумой.
  
  
• Шаг 9
  
  Замесите мягкое, нежное тесто. Структура теста должна получиться однородной и гладкой. Можете воспользоваться кухонным комбайном. Готовое тесто оставьте в тёплом месте. Достаточно 40-60 минут. Миску желательно накрыть полотенцем.
  
  
• Шаг 10
  
  Вот такой получился красивый и пышный клубочек.
  
  
• Шаг 11
  
  Подошедшее тесто выложите на подпыленную доску, хорошо обомните. Разделите на равные кусочки, величина из зависит от того, какого диаметра вы хотите испечь бублики.
  
  
• Шаг 12
  
  Из каждого кусочка раскатайте длинный жгут и соедините края.
  
  
• Шаг 13
  
  В небольшой ёмкости закипятите воду с содой. Сделайте огонь таким, чтобы раствор еле кипел. По очереди опускайте наши мучные изделия в кипящий раствор. Проварите по 30-40 секунд с каждой стороны.
  
  
• Шаг 14
  
  Металлический лист застелите пергаментом. Уложите все заготовки для бубликов. Сразу посыпьте сахарным песком. Вместо сахара можете использовать мак или кунжут. Выпекайте при температуре 180-190 градусов, тридцать-пятьдесят минут, в зависимости от возможностей вашей духовки.
  
  
• Шаг 15
  
  Тыквенные бублики готовы. Подайте остывшую выпечку к сладкому столу. Заварите горячий чай или предложите парное молоко. Приятного аппетита!