Загрузка...

Macarones with smoked sausages in tomato-sweet sauce

Thread in Cookery created by quetani Sep 14, 2025. 130 views

  1. quetani
    Продукты (на 3 порции)
    Макароны - 200 г
    Колбаски копчёные (или копчёная колбаса) - 100 г
    Помидор - 180 г (1 шт.)
    Сливки жирностью 20 % - 150 мл
    Сыр твёрдый - 100 г
    Лук репчатый фиолетовый - 60 г (0,5 шт.)
    Чеснок - 1 зубчик
    Соль - 1 ч. ложка
    Перец чёрный молотый - щепотка
    Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
    Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)*

    Для подачи (по желанию):
    Кинза свежая (или петрушка свежая) - 1-2 веточки

    Пошаговый фото рецепт

    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №1
    Подготовьте все ингредиенты. Макароны можно использовать любой формы, но обязательно из твёрдых сортов пшеницы. Так они не разварятся в соусе и сохранят свою упругость.
    Вместо копчёных колбасок (у меня мини-салями) можно использовать любую копчёную колбасу.
    Лук и чеснок очистите и промойте.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №2
    Чеснок мелко порубите.
    Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №3
    Колбаски нарежьте тонкими слайсами (кружочками).
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №4
    Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, добавьте лук, чеснок и копчёные колбаски. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №5
    Помидор залейте кипятком и оставьте на 1 минуту, затем снимите тонкую кожицу.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №6
    Нарежьте томат мелкими кубиками.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №7
    Добавьте помидор в сковороду к луку, чесноку и колбаскам. Обжарьте 1-2 минуты, до мягкости кусочков помидора.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №8
    В сковороду влейте сливки, добавьте базилик, соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец и готовьте на среднем огне ещё 7-8 минут. Соус слегка выпарится и станет более густым.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №9
    Пока готовится соус, отварите макароны. Для этого 1,5 л воды доведите до кипения. Всыпьте в кипящую воду 0,5 ч. ложки соли и макароны. Ещё раз доведите до кипения и варите макароны на небольшом огне до готовности, 10-12 минут (или согласно времени, указанному на упаковке).
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №10
    Слейте с макарон воду, используя дуршлаг или сито.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №11
    Добавьте макароны в соус с колбасками, перемешайте, чтобы соус полностью обволакивал все макароны.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №12
    Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к макаронам. Перемешайте и прогрейте блюдо в сковороде 1 минуту, чтобы сыр расплавился.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №13
    Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе готовы. Подавать такое блюдо нужно сразу, пока сыр плавится и аппетитно тянется за вилкой.
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №14
    Переложите макароны в сервировочную тарелку, добавьте свежую зелень петрушки или кинзы. Сытное, аппетитное блюдо приготовлено в домашних условиях за каких-то 30 минут!
    Фото приготовления рецепта: Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе - шаг №15
    Простое блюдо, а результат получается таким, что на тарелках не остаётся ни крошки!
    Приятного аппетита!
     
Loading...