Fucking apples on sour cream?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для пирога с яблоками на сметане.
  Куриные яйца весом примерно 60 грамм каждое.
  Сметана 25% жирности.
  Сливочное масло растопленное. Его можно заменить растительным.
  Подойдёт круглая форма диаметром 20–22 см.
  
  
• Шаг 2
  
  В миску ***** два яйца, добавить щепотку соли и 170 грамм сахара.
  У меня стационарный миксер, так что я ставлю содержимое миски взбиваться, минут 8-10, а сама иду заниматься яблоками.
  
  
• Шаг 3
  
  Очистить яблоки и нарезать дольками.
  
  
• Шаг 4
  
  Засыпать яблоки корицей и добавить чайную ложку коричневого сахара. Всё перемешать.
  Тут отступление. Если у вас яблоки сладкие, то как раз таки не сахар нужен, а сок лимона, что бы в пироге был контраст сладкого теста и кисловатых яблок.
  
• Шаг 5
  
  Взбивать яйца с сахаром до стойкой, светлой массы.
  По времени, как я уже говорила раньше, это примерно 8-10 минут.
  
  
• Шаг 6
  
  Добавить сметану.
  
  
• Шаг 7
  
  Сделать буквально пару тройку оборотов миксера, на медленной скорости, параллельно добавляя растопленное сливочное.
  
• Шаг 8
  
  Просеять муку с содой, разрыхлителем и добавить в яично-сметанную массу.
  
  
• Шаг 9
  
  Уже лопаткой быстро, но аккуратно замешать тесто.
  Включить нагреваться до 170 градусов духовку.
  
  
• Шаг 10
  
  Выстелить форму бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять.
  
  
• Шаг 11
  
  Как бы ребром, густо поставить дольки яблок, вдавливая их в тесто.
  Присыпать верх второй чайной ложкой коричневого сахара.
  
  
• Шаг 12
  
  Запекать пирог с яблоками на сметане в разогретой до 170 градусов духовке примерно 45-60 минут.
  Если форма чуть шире - уходит немного больше яблок, пирог чуть ниже, а время выпечки сокращается до 40-45 минут.
  Форма чуть меньше и яблок меньше, пирог выше, ну и времени для приготовления больше.
  Обязательно(!) проверить готовый пирог деревянной палочкой. Она должна выйти из центра сухой. Абсолютно всегда это делаю.
  Если видите, что верх темнеет - закрыть фольгой.
  
  
• Шаг 13
  
  Дать пирогу с яблоками на сметане постоять 10 минут в форме. Затем достать из формы и остудить.
  Всем приятного аппетита и вкусного яблочного пирога!