Mushroom soup with chanterelles and buckwheat fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты.
  Конечно, грибы можно брать и другие, но я предпочитаю именно с лисичками.
  Они обладают рядом полезных свойств. В них содержатся витамины А, В, РР, а также такие микроэлементы как медь и цинк.
  И, к тому же, эти грибы крайне редко бывают червивыми.
  
  
• Шаг 2
  
  Грибы тщательно промыть.
  
  
• Шаг 3
  
  Лисички нарезать на кусочки, выложить в кастрюлю объемом 3 л, залить водой, довести до кипения и варить 40-50 минут на среднем огне.
  
  
• Шаг 4
  
  Периодически снимать пенку.
  
  
• Шаг 5
  
  Картофель очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, добавить к бульону с лисичками, при необходимости добавить воды.
  
  
• Шаг 6
  
  Лук мелко и морковь также мелко нарезать, выложить в кастрюлю.
  Если вы любите зажарку в супе, то предварительно пассеруйте лук и морковь.
  
  
• Шаг 7
  
  Готовить всё вместе 15-20 минут до мягкости картофеля. Гречку промыть, добавить в самом конце.
  Посолить, поперчить, дать супу настояться и набухнуть гречке.
  
  
• Шаг 8
  
  Подавать суп можно со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!