Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления супа с домашней лапшой. Я буду готовить суп на курином бульоне с шампиньонами. Вы можете взять любую основу для бульона - овощную или говяжью. Можно даже сделать бульон на основе рыбы. С овощами тоже можно экспериментировать. Тут кстати будет и картофель, и брокколи, и болгарский перчик. Шаг 2 Так как нам не требуется много мяса в супе, а варить мы будем на куриной грудке на кости, нам необходимо сразу отделить мясо от грудки (или другого выбранного кусочка курицы, так как варить можно и на ножках или крыльях). В дальнейшем мы будем использовать то мясо, которое осталось на кости. Шаг 3 Куриные кости поместить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. После закипания воды необходимо, снять пену и варить на небольшом огне 30-40 минут. Шаг 4 Во время того, как варится бульон, лук нужно очистить и нарезать кубиками. Шаг 5 Разогреть масло на сковороде. Добавить лук. Обжаривать примерно 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Шаг 6 Морковь очистить. Натереть на крупной тёрке или нарезать по своему усмотрению. Я нарезала кружками. Шаг 7 Добавить к луку морковь и продолжить обжаривать овощи. Шаг 8 Шампиньоны промыть. Нарезать тонкими пластинками. Шаг 9 Добавить шампиньоны. Обжаривать ещё 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в объёме и станут слегка золотистыми. Шаг 10 Достать куриные кости из бульона. Оставить остужать. Процедить бульон (если нужно, вполне возможно бульон будет чистый и без процеживания), чтобы убрать лишние частицы. Шаг 11 Когда овощи обжарились до такого состояния, выключить огонь. Шаг 12 Добавить в бульон обжаренные овощи и грибы. Продолжить варить суп на медленном огне 10-15 минут. Шаг 13 Приготовить домашнюю лапшу для куриного супа. Просеять муку на рабочую поверхность горкой. Сделать углубление в центре горки, ***** туда одно яйцо и добавить щепотку соли. Шаг 14 Замесить тесто, постепенно вмешивая муку в яйцо. Если тесто сухое, добавить 1-2 ст. л. воды. Вымешивать 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Оставить тесто "отдохнуть" под полотенцем или пленкой на 15-20 минут. Шаг 15 Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-5 мм. Свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 3-5 мм (или тоньше, если любите). Шаг 16 Посыпать лапшу мукой и слегка встряхнуть, чтобы она не слипалась. Шаг 17 Снять мясо с костей. Шаг 18 Куриное мясо вернуть обратно в бульон. Когда он снова закипит, добавить лапшу. Варить суп с домашней лапшой примерно 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой. Попробовать суп на вкус. Добавить соль, перец если нужно. Снять суп с огня и дать ему настояться под крышкой 5-10 минут. Шаг 19 Суп с домашней лапшой готов. Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать горячим с ломтиком хлеба или гренками. Приятного аппетита!
border , ну если без грибов то прям изи такой сварить бро! а ваще еще есть пиздатый вариант СУПЕР БЫСТРОГО блюда Короче смотри
border , 1) Картошку кругляшками 2) Курочку режешь любую спинки.Ножки. я хз крылья. Короче че есть ( можешь мясо отделить ) 3) МОрковь крошишь крупно ( или как любишь) лук по вкусу 4) Все это дело навариваешь ( соль перец прирпавы ну для курочки и супа можно ) 5) в конце зелень и всё больше ниху не надо. ЕБЕЙШИЙ легкий бульон картоха + мяско