Goulash in a pork frying pan with gravy fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления гуляша на сковороде из свинины с подливой.
  Выбирать мясо с небольшим количеством жира. Идеально подойдёт шея, лопатка или окорок. Эти части содержат небольшое количество жира, который при тушении сделает мясо мягким и сочным. Свинина без жировых прослоек (например, вырезка) может получиться суховатой, так как в ней мало соединительной ткани, которая при тушении даёт сочность.
  
  
• Шаг 2
  
  Промыть свинину под холодной водой. Обсушить мясо бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
  
• Шаг 3
  
  Нарезать кубиками по 2-3 см. Такой размер позволит мясу быстро приготовиться и остаться сочным.
  
• Шаг 4
  
  Высыпать на нарезанную свинину муку.
  
  
• Шаг 5
  
  Обвалять свинину в муке, добавив щепотку соли и перца. Обвалка в муке создаст аппетитную корочку при обжарке и сделает подливку густой.
  
• Шаг 6
  
  Подготовить глубокую сковороду для гуляша из свинины с подливкой. Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла на среднем огне.
  Выложить свинину на сковороду в один слой. Обжарить 5-7 минут, пока она не подрумянится со всех сторон.
  
• Шаг 7
  
  Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
  
• Шаг 8
  
  Переложить обжаренную на сковороде свинину на тарелку и отставить на время.
  
• Шаг 9
  
  Нарезать шампиньоны.
  
• Шаг 10
  
  Добавить на сковороду ещё немного масла при необходимости.
  Выложить лук и обжарить его 3-4 минуты до прозрачности.
  
• Шаг 11
  
  Добавить грибы к луку и обжаривать ещё 5-7 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и слегка подрумянятся.
  
• Шаг 12
  
  Вернуть обжаренное мясо в сковороду.
  
• Шаг 13
  
  Добавить лавровый лист. Влить томатный сок.
  
• Шаг 14
  
  Влить воду. Если у вас есть заготовка бульона, он сюда тоже подойдет замечательно.
  Перемешать содержимое сковороды, чтобы соус стал однородным. Посолить и поперчить. Можно добавить в гуляш дополнительно любимых специй по вкусу.
  
  
• Шаг 15
  
  Довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой.
  Тушить гуляш на сковороде 30-40 минут, пока свинина не станет мягкой, а подливка загустеет. Попробовать подливку на вкус. Добавить при необходимости еще соль или перец.
  Удалить лавровый лист перед подачей.
  
• Шаг 16
  
  Гуляш на сковороде из свинины с подливкой готов.
  Выложить гуляш в глубокие тарелки и подавать горячим с картофельным пюре, рисом или макаронами.
  Приятного аппетита!