Simple lean cookies fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Приготовить все ингредиенты для простого постного печенья.
  Можно заменить небольшую часть муки на цельнозерновую пшеничную. Заменяла 2 ст. л. Больше не пробовала.
  
• Шаг 2
  
  С апельсина тонко снять цедру и выжать сок.
  Сока нужно 80 грамм. Если вдруг не хватает - добавить до нужного количества обычной воды.
  У меня получилось 120 грамм, так что я еще и отпила:)
  Обязательно! Перед тем как снять цедру, хорошенько ошпарить апельсин кипятком. Все мы знаем, что сверху они покрыты химией для предотвращения плесени и т.д, и т.п. Всё надо смыть.
  
• Шаг 3
  
  Просеять пшеничную муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить сахар.
  
• Шаг 4
  
  В мучную смесь влить масло, добавить щепотку соли, сок и цедру апельсина.
  
• Шаг 5
  
  Всё перемешать. Можно руками, можно миксером. Я секунд 10 перемешиваю миксером, до крупной крошки.
  
• Шаг 6
  
  Собрать тесто в шар.
  Оно получается довольно мягким и приятным, похожим на пластилин, не липнущим к рукам.
  Мука везде разная. Возможно, вам понадобится чуть больше жидкости или, наоборот, муки.
  
• Шаг 7
  
  Теперь сформируем наши простые постные печения.
  Для этого раскатать тесто до толщины примерно 0,5 см.
  Я ничем не присыпаю поверхность, поскольку тесто практически не прилипает. Можно либо немного смазать маслом, либо чуть присыпать мукой.
  
• Шаг 8
  
  Вырезать фигурки или просто пройтись тупой стороной ножа, сделав этакие ромбы или квадраты.
  Ромбы - квадраты простое, минутной дело! Фигурки делать подольше.
  
• Шаг 9
  
  Выложить постное печенье на противень.
  Заранее застелить его бумагой для выпечки.
  
• Шаг 10
  
  Выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета. Затем дать остыть и присыпать сахарной пудрой.
  
• Шаг 11
  
  Всё, простое постное печенье на скорую руку готово.
  Его получается не так много, чтобы особо хранить. Максимум за 2 дня всё съедаем. В любом случае хранить в сухом месте, в плотно закрытой банке или коробке.
  Печенье получается песочным, хрустящим. Не делайте его толстым! Оно подгорит сверху, а внутри не пропечётся.
  Приятного аппетита и вкусного печенья.