Homemade croissants fucked up?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления домашних круассанов из слоёного теста.
  Для домашних круассанов я использую готовое дрожжевое замороженное тесто. Также можно использовать и бездрожжевое. Если есть время, вы можете попробовать приготовить тесто самостоятельно.
  
  
• Шаг 2
  
  Выложить замороженное тесто на сухую чистую поверхность, присыпанную мукой, и дать ему разморозиться примерно 30-40 минут. Если хотите сэкономить время, следует заранее разморозить тесто в холодильнике.
  
• Шаг 3
  
  Каждый пласт теста аккуратно, чтобы не нарушить слои, слегка раскатать в одну сторону.
  
• Шаг 4
  
  На глаз разделить пласт теста на три равных прямоугольника. Разрезать их на продолговатые треугольники. Большая сторона - примерно 10 см, длина - 20 см.
  Для разрезания удобно использовать круглый нож для пиццы.
  
• Шаг 5
  
  Сыр натереть на крупной терке. Так начинка лучше распределится, и круассаны будет легче свернуть.
  Можно нарезать сыр прямоугольными ломтиками. Это не повлияет на вкус. Но длину ломтиков нужно рассчитать так, чтобы они поместились на широкой части заготовки. Также можно к сырной начинке добавить кусочек ветчины или бекона, это сделает выпечку еще вкуснее и сытнее.
  Можно использовать любой твердый сыр по желанию. Вы также можете приготовить домашние круассаны с рассольными сырами, такими как моцарелла, сулугуни или адыгейский.
  
• Шаг 6
  
  Сливочное масло растопить в микроволновке. Смазать им поверхность треугольников.
  
  
• Шаг 7
  
  На нижнюю часть треугольников выложить тертый сыр.
  Сыр не должен выходить за пределы теста, он должен быть внутри. Очень важно правильно закрутить круассан, тогда вся сырная начинка останется внутри.
  
• Шаг 8
  
  Свернуть треугольники в рулетики, двигаясь от широкой части к узкой. Можно придать им форму полумесяцев.
  
• Шаг 9
  
  Разложить заготовки на противень так, чтобы кончик узкой части был снизу.
  Раскладывать круассаны на пергамент следует не слишком близко к друг другу, чтобы они не слипались, так как они будут увеличиваться в объеме.
  Прикрыть полотенцем и оставить круассаны подниматься в тепле около 20-30 минут.
  
• Шаг 10
  
  Яйцо разбить в мисочку и слегка взбить вилкой. Подготовить кунжут.
  
• Шаг 11
  
  Смазать домашние круассаны яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  Вместо кунжута можно использовать семечки, мак, тертые орехи, рубленые фисташки. Также, если у вас остался тертый сыр, его можно добавить сверху.
  
• Шаг 12
  
  Выпекать круассаны с сыром до золотистого цвета примерно 20 минут.
  
• Шаг 13
  
  Хрустящие ароматные круассаны готовы, зовите всех к столу!
  Домашние круассаны остаются свежими еще несколько дней, при желании их можно подогреть в микроволновке, чтобы сырная начинка снова стала мягкой.
  Вы можете разрезать его пополам и добавить ломтик ветчины или красной рыбы, листья салата, помидор, огурец и вот уже перед вами полноценный перекус, который можно захватить с собой в офис или дать ребенку в школу в качестве ланча.
  Приятного аппетита!