Lets look at the source code of the mod/plugin (without obf)

Скачиваем luyten, берем любой мод/плагин, через luyten мы просто открываем плагин/мод ( перетаскиваем наш .jar или открываем по кнопке в File -> Open File... ) и вот, у нас есть +- исходник классов. Да, можно использовать FernFlower, потому что он лучше, но про это позже.
ВАЖНО: если не удается просмотреть файл, то скорее всего он заобфусцирован