Загрузка...

Как приготовить безе в духовке

Thread in Cookery created by evelone2004 Aug 30, 2024. (bumped Sep 4, 2024) 328 views

  1. evelone2004
    evelone2004 Topic starter Aug 30, 2024 по промокоду evelone - можно получить пизды 1,916 Mar 12, 2020
    Это классический рецепт, благодаря которому безе получается воздушным и красивым.

    Ингредиенты:


    3 яичных белка;
    • 180 г сахарной пудры.



    Приготовление



    Отделите белки от желтков. Взбивайте белки миксером сначала на слабой скорости примерно 30 секунд. Когда белки только начнут пениться, увеличьте скорость до среднего и взбивайте до образования густой белой пены.

    [IMG]

    Затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Отключите миксер и перемешайте основу для безе ложкой, собирая со стенок белковую массу, которая разбрызгалась в процессе взбивания.

    [IMG]

    После этого взбивайте ещё несколько минут на высокой скорости. У вас должна получиться густая пена однородной консистенции. Проверить готовность основы для безе можно, как ни странно, подняв ёмкость с ней вверх дном: белковая масса должна остаться на месте.

    [IMG]

    Готовую основу выложите в кулинарный мешок. Можно обойтись и обычной ложкой, но десерт будет не таким красивым.
    Разогрейте духовку до 100 °C. Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на нём безе.

    [IMG]


    Поставьте противень в духовку на средний уровень на 1–1,5 часа. Время приготовления зависит от размеров безе: чем они меньше, тем быстрее будут готовы. Для слишком больших безе потребуется около 2 часов.
    Не открывайте духовку во время приготовления. Из-за перепада температур безе может потрескаться. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента.

    После приготовления выключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе внутри до полного остывания на несколько часов.

     
  2. SnowLeopard
    а где норм рецепт безе
    The post was merged to previous Aug 30, 2024
    а все увидел в спойлере
     
  3. Депозит
    Депозит Sep 2, 2024 Казино генг 422 Dec 16, 2019
  4. a911
    эту тему я знаю) у меня батя делал
     
Loading...