Puff roses with apples in the oven Are you sick of it?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты и посуду для приготовления слоеных розочек. Тесто хорошо разморозить, как указано на упаковке. Из посуды нам понадобятся острый нож, скалка и противень или форма для выпечки кексов, а также пергамент для выпечки.
  
  
• Шаг 2
  
  Яблоки вымыть. Нарезать на четвертинки, удалить сердцевину и семена. Нарезать очень тонкими слайсами. Чем тоньше будут слайсы, тем красивее и вкуснее получатся розочки. Если ножом не получается нарезать тонко, можно использовать овощечистку или специальную терку-шиновку. Кожуру очищать не нужно, она создаст красивые лепестки будущих розочек. Соком лимона яблоки тоже поливать не нужно, мы добавим его в сироп.
  
• Шаг 3
  
  В сотейник залить воду, поставить на сильный огонь. Добавить сок из половины лимона и 3 столовые ложки сахара, перемешать и довести воду до кипения. Это количество заправки указано именно на 1 литр воды, если воды у вас больше, то и количество сахара и лимона тоже нужно увеличить.
  
  
• Шаг 4
  
  Как вода закипит, опустить яблочные слайсы. Перемешать и варить в кипящей воде 2-4 минуты, пока слайсы не станут мягкими и гибкими. Перемешивайте аккуратно, чтобы не сломать слайсы. Огонь средний.
  
  
• Шаг 5
  
  Аккуратно вынуть яблоки шумовкой и выложить на сито, чтобы стекла лишняя влага. Убрать для остужения. Очень важно, чтобы с яблок стекла лишняя вода, так как она помешает тесту пропечься.
  
• Шаг 6
  
  Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Если тесто прилипает, присыпьте немного стол мукой.
  
  
• Шаг 7
  
  Посыпать тесто корицей и 2 ст.л. сахара, равномерно распределить по всей поверхности. На этом этапе по желанию можно добавить стручок ванили или ванильный сахар.
  
  
• Шаг 8
  
  Нарезать тесто на полоски шириной примерно 3-4 см.
  
  
• Шаг 9
  
  Теперь самое интересное! На полоску выложить яблочные дольки внахлест, отступив от края 1 см. Каждая долька — это лепесток. Кладите их так, чтобы закругленная часть с кожурой немного выступала за верхний край теста. Каждый следующий «лепесток» должен перекрывать предыдущий примерно наполовину.
  Если слайсы все еще очень влажные, их необходимо промокнуть бумажным полотенцем.
  
  
• Шаг 10
  
  Загнуть нижнюю часть теста (без яблок), чтобы она закрывала низ будущих лепестков. По желанию, можно и на этот слой выложить яблочные слайсы, по аналогии с предыдущим этапом. Так розочки получатся еще пышнее.
  
  
• Шаг 11
  
  Свернуть в неплотный рулет полоску с яблоками. Старайтесь, чтобы первые «лепестки» были в центре, а последующие раскрывались наружу. Духовку разогреть до 170 градусов, режим низ.
  
• Шаг 12
  
  Розочки можно выложить на противень, немного смазанный сливочным маслом или на пекарскую бумагу. Я выпекала на специальных корзиночках из пергамента, чтобы розочки не прилипли. Также можно использовать формочки для кексов.
  Выпекать слоеные розочки в духовке при 170 градусах, режим только низ. Если включить и верхний жар, то яблочные лепестки могут сгореть, а тесто не успеет пропечься.
  По времени выпекать 25-30 минут.
  
  
• Шаг 13
  
  Проверить розочки на готовность. Дно должно полностью пропечься, а верхушка стать золотистой. Розочки можно подавать теплыми, но мне нравится остывшими. Остужаю я их на решетке. Пока розочки горячие, их можно покрыть медом или абрикосовым джемом, чтобы они блестели.
  
  
• Шаг 14
  
  При подаче можно посыпать слоеные розочки с яблоками сахарной пудрой и подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!