Загрузка...

Meatballs in tomato sauce in the oven Are you sick of it?

Thread in Cookery created by Композитор Nov 7, 2025. 116 views

  1. Композитор
    Композитор Topic starter Nov 7, 2025 Деньги и сиси в профиле https://lolz.live/threads/666666/ 110,544 Mar 26, 2023
    Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

    • Подготовить ингредиенты. Самое важное в фрикадельках – вкусный фарш. Я использую свинину и говядину 1 к 1. Можно взять полностью говяжий или добавить немного красного куриного мяса. Лук-порей можно заменить репчатым, белым или даже красным луком.
      Совет: вместо бульона подойдет обычная вода, жидкость нужна для разбавления томатной пасты.
      В качестве основы соуса я использую измельченные в блендере без семян и замороженные летние помидоры. Можно использовать магазинные – просто удалите семена и измельчите аналогичным образом.
      Сельдерей придает пикантную нотку соусу, но он здесь опционален. А итальянские травы можно заменить орегано, прованскими травами или просто базиликом. Количество сахара может потребоваться больше или меньше – все зависит от кислотности томатов.

      [IMG]
    • Шаг 2

      Подготовить фарш: добавить соль, черный перец и половину сушеных трав. Тщательно перемешать и немного отбить об миску, чтобы уплотнился.
      Включить духовку на 200-210 градусов, пока занимаетесь фаршем.
      [IMG]
    • Шаг 3

      Сформировать фрикадельки и выложить их на расстоянии друг от друга. Я беру по 30-33 г фарша. Использую 2 формы примерно 32 х 22 см размером. Можно приготовить половину порции из 500 г фарша, тогда хватит 1 формы.
      Совет: можно уложить фрикадельки плотнее и залить их сверху всем соусом, но его придется сильнее выпаривать, чтобы было чуть меньше.
      Отправить форму с фрикадельками в духовку на 15-20 минут.

      [IMG]
    • Шаг 4

      Сельдерей и лук-порей мелко нарезать.

      [IMG]
    • Шаг 5

      В сковороде нагреть оливковое масло и отправить туда сельдерей на 3-4 минуты. Жарить на сильном огне.

      [IMG]
    • Шаг 6

      Добавить лук-порей, обжарить еще 2-3 минуты и выдавить чеснок. Помешивая, жарить 1 минуту.

      [IMG]
    • Шаг 7

      Добавить томатную пасту и прогреть около 1 минуты.

      [IMG]
    • Шаг 8

      Влить бульон, измельченные или протертые томаты и перемешать.

      [IMG]
    • Шаг 9

      Добавить оставшуюся часть сушеных трав и поставить на плиту. На огне чуть ниже сильного довести до кипения и варить 10 минут, не накрывая крышкой, чтобы влага испарялась. Добавить сахар по необходимости, если соус кислый. Если готовите в 1 форме, то выпаривать минут 15.

      [IMG]
    • Шаг 10

      Фрикадельки достать, они должны стать слегка румяными, поменявшими цвет.
      [IMG]
    • Шаг 11

      Готовым соусом залить фрикадельки.
      Важно: если готовите в 2 формах, заливайте половиной соуса, вторую оставьте.

      [IMG]
    • Шаг 12

      Вернуть фрикадельки в духовку и готовить еще 15-20 минут. Затем аналогично приготовить вторую партию.

      [IMG]
    • Шаг 13

      Фрикадельки в томатном соусе в духовке готовы. Подать в горячем виде с любимым гарниром.
      Приятного аппетита!
      [IMG]
     
  2. root_duck
    root_duck Nov 7, 2025 :smile_facepalm: 2,051 Apr 16, 2022
    ммм кайф, щас приготовлю
     
  3. everlast
    everlast Nov 7, 2025 лайкер, тиктокер, ютубер, твич стример и в будущем актер
    еда богов заебись
     
  4. dasuq
Loading...