Stewed cabbage with sausage Are you fucked?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для тушеной капусты с колбасой.
  Как видите, у меня 2 вида колбасы. Можно добавить и простые сосиски, и бекон.
  Использую свеже замороженный укроп. Сезон свежего уже закончился, но замороженный ничем не хуже и такой же ароматный.
  Для приготовления пользуюсь либо кастрюлей с толстым дном, либо утятницей. И та и другая прекрасно подходят для обжарки овощей и последующего тушения.
  Беру банку уже измельчённых томатов.
  
  
• Шаг 2
  
  Нарезать средним кубиком репчатый лук.
  
• Шаг 3
  
  В кастрюлю налить пару ложек масла и обжарить до золотого цвета лук.
  
  
• Шаг 4
  
  К луку добавить банку измельчённых томатов и потушить 5 минут.
  При термо обработке томатов вкус обогащается, уходит кислота, появляется лёгкая сладость.
  
  
• Шаг 5
  
  Не крупно нашинковать капусту.
  
• Шаг 6
  
  Порциями, перемешивая добавить всю капусту, посолить, поперчить и тушить около 20 минут.
  Огонь минимальный, крышка плотно закрыта.
  Добавить примерно 200 грамм воды, а дальше смотрите. Видите что суховато - влейте ещё 100 грамм.
  
  
• Шаг 7
  
  Нарезать небольшими кусочками колбасу.
  
  
• Шаг 8
  
  Обжарить колбасу до лёгкой румяности.
  Этот шаг можно пропустить, но мне после обжарки вкус становится ярче и насыщеннее.
  
  
• Шаг 9
  
  Проверить капусту на мягкость и если всё хорошо добавить колбасу и лавровые листья. Тушить еще минут 15.
  
  
• Шаг 10
  
  В конце добавить укроп и, если надо, соль и перец. Тушить капусту с колбасой еще пару минут.
  
  
• Шаг 11
  
  Тушеная капуста с колбасой готова!
  Всем приятного аппетита!