Cabbage salad with peppers and carrots Are you sick of it?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для салата из капусты с перцем и морковью.
  Нежная ранняя капуста для горячего маринада не подходит. Берём именно плотную, более позднюю капусту.
  Вам может быть интересно:
  
• Шаг 2
  
  Тонко нашинковать капусту.
  Кочерыжку не вырезайте. Она держит капустные листья и шинковать намного удобнее.
  
• Шаг 3
  
  Слегка нарезать, если нашинкованная капуста получилась слишком длинной.
  
• Шаг 4
  
  В кастрюлю влить воду, всыпать соль, сахар, добавить перцы, лавровый лист и довести до кипения. В конце влить уксус и выключить.
  
  
• Шаг 5
  
  Сложить капусту в большую миску.
  
  
• Шаг 6
  
  Прямо к капусте натереть мелкой соломкой морковь.
  Естественно, можно пользоваться и обычной свекольно-морковной тёркой.
  
  
• Шаг 7
  
  Нарезать или натереть болгарский перец.
  Я всегда тру на тёрке бёрнер. Сначала дно, после выбираю семена и белые перепонки и тру дальше.
  
  
• Шаг 8
  
  В миску добавить перец и пропущенный через пресс чеснок.
  
  
• Шаг 9
  
  Залить горячим маринадом и перемешать.
  
  
• Шаг 10
  
  Как только остынет прикрыть тарелкой и поставить небольшой груз.
  Сильно никогда не прижимаю, просто чтобы капуста была полностью в воде.
  Поставить в холодильник минимум на час.
  
  
• Шаг 11
  
  Выбрать лавр и переложить в посуду для хранения.
  
  
• Шаг 12
  
  Салат из капусты с перцем и морковью готов. Хранится в холодильнике до недели.
  Всем приятного аппетита!