Classic pancakes Fuck you?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления классических белорусских драников.
  Рецепт картофельных драников очень простой и включает небольшое количество самых доступных и недорогих ингредиентов.
  Чтобы настоящие белорусские драники получились вкусными, нужно правильно выбрать картофель, правильно его измельчить и пожарить. Для приготовления вкусных драников из картошки использовать картофель с большим содержанием крахмала. Выбрать плотные корнеплоды, без механических повреждений и признаков порчи. Молодую картошку лучше не использовать, так как в ней содержится меньше крахмала по сравнению со старой картошкой.
  
  
• Шаг 2
  
  Картофель очистить от кожуры. Вес очищенной картошки - 540 г. Хорошо промыть в холодной воде и разрезать на небольшие кусочки.
  
  
• Шаг 3
  
  Подготовить лук для драников по-белорусски.
  Луковицу очистить и хорошо ополоснуть холодной водой. Нарезать произвольными кусочками. Чтобы во время нарезки лука не плакать, советую смочить нож в холодной воде. Вместо репчатого лука можно использовать белый или красный.
  
  
• Шаг 4
  
  Для измельчения ингредиентов буду использовать стационарный блендер. Можно все ингредиенты пропустить через мясорубку или же измельчить картошку с луком на самой мелкой терочке, чередуя картофель с луком, чтобы тертая картошка не потемнела. Пробовала измельчать на мясорубке. Мне не очень понравилось, так как картофельная масса получается с маленькими крупинками.
  Опустить нарезанный картофель и лук в чашу блендера. Измельчить до однородной гладкой консистенции без комочков. Тут понадобится мощный блендер. Если блендер слабый, можно измельчить все ингредиенты небольшими порциями.
  
  
• Шаг 5
  
  Измельченную массу для драников перелить в глубокую миску.
  
  
• Шаг 6
  
  ***** небольшое яйцо. На 500 г картофельной массы достаточно одно небольшое яйцо. Перемешать.
  
  
• Шаг 7
  
  Всыпать просеянную муку.
  
  
• Шаг 8
  
  По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить рубленую зелень и другие специи по вкусу.
  Перемешать и быстро приступать к жарке, пока картофель не дал лишний сок. Настоящие белорусские драники готовятся с небольшим количеством муки, и поэтому они получаются очень мягкие и нежные внутри.
  
  
• Шаг 9
  
  Подготовить сковороду для жарки драников из картошки.
  Влить масло в сковороду и хорошо разогреть. Для обжаривания драников по-белорусски использовать любое рафинированное масло.
  В хорошо разогретое масло столовой ложкой выложить порцию картофельного теста на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить на умеренном огне 3-4 минуты до румяной корочки.
  
  
• Шаг 10
  
  Перевернуть картофельные драники. Продолжить жарить в том же режиме еще 3-4 минуты. Готовить драники на сильном огне не рекомендую, так как они не пропекутся внутри.
  
  
• Шаг 11
  
  Выложить вкусные драники из картошки на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла, и немедленно подавать к столу. Я люблю драники как в горячем, так и холодном виде, со сметаной.
  Возможно у вас есть свой лучший рецепт драников из картошки? Поделитесь им в комментариях. Обязательно приготовлю и попробую ваш вариант!
  
  
• Шаг 12
  
  Классические белорусские драники готовы. Приятного аппетита!