Buckwheat pilaf with chicken Are you fucked?

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все продукты. Из курицы лучше всего использовать бедра, ножки, крылышки. Специи выбирайте на свое усмотрение.
  
  
• Шаг 2
  
  Гречневую крупу хорошо промыть. Глубокую сковороду отправить на огонь и хорошо разогреть. Всыпать промытую гречку на сухую сковороду. Помешивая, прогреть до появления приятного аромата, на умеренном огне. Мне понадобилось 4-5 минут. Гречку пересыпать в сухую посуду.
  
  
• Шаг 3
  
  Для приготовления плова лучше использовать посуду с толстым дном: казан, кастрюлю вок, глубокую сковороду. В моем арсенале есть походный котелок, который часто меня выручает. Влить масло и хорошо разогреть.
  Тем временем, промыть куриные части и обсушить бумажным полотенцем. Выложить в горячее масло и обжарить со всех сторон до румяной корочки на большом огне. Я делала это в несколько приемов, чтобы все обжарилось равномерно.
  
  
• Шаг 4
  
  Обжаренную курицу переместить в отдельную тарелку.
  
  
• Шаг 5
  
  Лук очистить и нарезать полукольцами.
  
  
• Шаг 6
  
  Очистить и промыть морковь. Нарезать тонкой соломкой.
  
  
• Шаг 7
  
  В посуду, где обжаривалась курица, добавить половину нарезанного лука. Постоянно помешивая, обжарить до хорошо румяного цвета на большом огне. Если немного подгорит, ничего страшного, этот прием и даст неповторимый вкус готовому блюду.
  
  
• Шаг 8
  
  Добавить оставшийся лук и морковь. Обжарить 5 минут на умеренном огне, помешивая. При необходимости, добавить растительное масло.
  
  
• Шаг 9
  
  К обжаренным овощам добавить курицу и специи. Перемешать и готовить около минуты.
  
  
• Шаг 10
  
  Всыпать гречневую крупу. Разровнять лопаткой.
  
  
• Шаг 11
  
  Влить кипяток тонкой струйкой, чтобы крупа оставалась на своем месте. Воды должно быть на 2 пальца выше гречки. У меня ушло 800 мл. Довести до кипения и готовить плов из гречки с курицей 3 минуты.
  
  
• Шаг 12
  
  Убавить огонь до самого маленького. В центр добавить промытую головку чеснока. Накрыть крышкой и готовить 40-45 минут.
  
  
• Шаг 13
  
  Перемешать и подавать к столу. Плов из гречки с курицей готов.
  
  
• Шаг 14
  
  Приятного аппетита!