Pickled quick cooking tomatoes fucked up?

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для маринованных помидоров быстрого приготовления.
  Из зелени у меня несколько молодых веточек кинзы и веточка базилика. Примерное количество видно на фото.
  Уксус столовый, 9%. Можно заменить винным, но взять на чайную ложку больше. Если не по граммам, то у меня 2 столовых ложки.
  Черный перец, конечно, не отсчитываю. Плюс - минут парочка штук это нормально.
  
  
• Шаг 2
  
  Отварить маринад. В воду (400 грамм) добавить соль, сахар, лавровый лист и оба вида перцев. Довести до кипения и проварить пол минуты.
  Добавить уксус и выключить.
  
  
• Шаг 3
  
  Репчатый лук нарезать не толстыми кольцами, 0,3-0,5 см. Чеснок очистить и нарезать слайсами. Зелень промыть и отряхнуть.
  
  
• Шаг 4
  
  В зависимости от величины разрезать помидоры на 2 или больше частей.
  У меня небольшие, домашние, довольно мясистые помидоры. Поэтому в основном просто 2 половинки.
  
• Шаг 5
  
  Плотно выложить помидоры в банку, прокладывая их зеленью, слайсами чеснока и кольцами лука.
  
  
• Шаг 6
  
  Оставить сантиметр до края, чтобы маринад покрыл содержимое банки.
  В литровую банку у меня и помещается 700 грамм томатов. Ну может +- 50 грамм.
  Трамбовать и сильно сжимать их не надо.
  
  
• Шаг 7
  
  Залить горячим маринадом, не забывая про лавровые листья и перцы. Всё в банку к помидорам.
  
  
• Шаг 8
  
  Закрутить чистой крышкой и дать остыть просто на кухонном столе. А уже после убрать на сутки в холодильник.
  
  
• Шаг 9
  
  Через сутки маринованные помидоры быстрого приготовления можно пробовать.
  Да, на следующий день они уже напитываются вкусами, но всё-таки через 2 дня маринования они становятся ещё вкуснее.
  Всем приятного аппетита!